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公司凝聚了素质高、技能强、深谙冷链物流管理的人才,专业冷链运输车队伍,积累了丰富的实践管理经验,冷藏运输,冷冻仓储,冷链配送并提供良好的服务。
常见问题
冷藏食品的保存时间
来源:未知 作者:admin 发布时间:2018-10-22 12:05 浏览量:
众所周知,冷链物流能很好的保障食品的质量安全,但是食品的保质期完全靠冷链来实现是不可能的,如果保存时间过长同样会发展变质问题,下面就常见冷链运输食品保存时间给大家介绍下。
  
1.肉食:2天—1周。鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天。肉末买回家后,应尽快做成食品。熟肉冷藏时间稍长些,但是最好一周内吃完。熟猪排应该在三天内吃完,非冷冻的火腿、熏肉或腊肉的保质期最多1周。
  
2.调味品:3个月—1年。番茄酱保质期为8—12个月;蛋黄酱可保存6个月;调味品可在冰箱中保质1年;芥末在冰箱中可保质8个月。沙拉酱可储存9个月;酱油开启后最好3个月用完;黄油可冷藏1年不变质;果酱保质期一般为1年。
  
3.煮熟的蔬菜和谷类:3—7天。蔬菜煮熟后保质期更短,熟的西兰花放入冰箱别超过三天。米饭、高汤及剩菜在冰箱中放置时间不可超过一周。
  
4.酒类:3天—10年。啤酒冷藏可保质3个月,常温下最好别超过1个月。红葡萄酒在阴暗凉爽处可储藏几十年,但是一旦开启,葡萄酒最好放入冰箱储存。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白兰地则没有保质期限制。
  
5.罐头食品:1—2年。如果在阴凉干燥处保存,罐头食品保质期一般为1年,有些时间更长些。罐装食品打开后,如果发出酸味,应立即扔掉。如果罐子鼓起,就表示已经变质了。
  
6.冷冻食品:1个月—1年。冷冻食品并非可无限期保质。冰激凌和雪糕保质期为1个月。全鸡冷冻,保质期可达1年。冷冻蔬菜和冷冻面包保质期为3个月,牛肉末冷冻保质期为4个月,鸡胸和鸡翅等可冷冻保鲜9个月。
  
从上也可以看出,冷链物流在保存食品时也是需要注意保存时间,只有这样才能更好的存储食品同时利用时间差来实现产品销售的最大利润化。